【特产推荐】水蜜桃、醉李、三虾面...无锡夏日时令美食！

闻不到糟香的夏天是不完整的“江南糟香，夏日解暑魂”，用陈年酒糟 + 香卤浸泡，糟鹅、糟鸡、糟毛豆、糟虾、糟牛肉为主，清爽不腻、酒香浓郁、开胃解暑。

➡️去哪吃 / 买：三凤桥、稻香市场熟食区

新鲜鳝鱼炸至金黄酥脆、根根挺立、甜咸适口，冷盘一绝，夏日下酒 / 配饭神器。

➡️去哪吃 / 买：二泉园、三凤桥、湖滨饭店、梁溪饭店

“太湖三白”指生长在太湖里的白鱼、白虾和银鱼，，夏季肉质鲜嫩，清淡爽口。“夏赏荷花冬赏雪，四时鲜味属三白”，江南夏日宴席标配。

➡️去哪吃 / 买：景园湖鲜馆、横云饭店、渔阿婆船菜馆

“六月黄”蟹壳较软，肉质丰满。“六月黄”的壳又薄又软很容易入味无论清蒸还是煎炒烹炸、生腌熟醉都十分美味。“六月黄”吃的就是个“鲜”字，在半流质的蟹黄中轻轻一嘬，鲜香充盈口腔。

经典吃法：面拖蟹、醉“六月黄”、清蒸“六月黄”

➡️去哪吃 / 买：

小峰饭店、欣旺·迎宾楼、三凤酒家也可在朝阳市场、稻香市场自买

江南夏日 “一虾三吃”，太湖青虾夏至抱籽，老饕必吃的时令仪式。虾籽 + 虾脑 + 虾仁，银丝面打底，鲜到极致、金黄诱人，夏季不可错过的美食

➡️去哪吃 / 买：新万鑫银丝面馆、和兴记

馄饨是无锡全年无休的美味小吃，一到夏天放冷的馄饨用油煎一下，无锡话中又叫“焊”馄饨，金黄酥脆，皮软而微韧，充满了家的味道。

➡️去哪吃 / 买：可自做

无锡夏日餐桌 “双主角”，“夏吃毛豆，清热解暑”，市井烟火气。本地丝瓜 + 新鲜毛豆，清炒清甜、咸鲜适口；糟毛豆酒香清爽，下酒 / 配饭皆可。

➡️去哪吃 / 买：稻香市场家常菜馆、南长街小馆、本地社区餐馆。

“绿豆百合汤，夏天保安康”，代代相传，绿豆 + 宜兴百合，小火慢熬，冰镇后清甜解暑、清心安神，老无锡夏日必备。

➡️去哪吃 / 买：家庭自制、各大餐馆有售

三伏天吃冷激面清热解暑、不汗流浃背。冷激面是无锡人从小吃到大的夏日美食。劲道爽口的面条上面撒上新鲜小葱，无锡人一吃一个不吱声！

➡️去哪吃 / 买：可自制

做法简单，水开下面，煮好捞出过凉水，沥干备用。取小碗分别调好熟油、酱油蒜泥酱汁，吃时拌匀即可。也可搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，口感更爽脆。

小满过后，天气慢慢热起来，此时的饮食讲究清补润燥。鸭肉性味偏凉，正是夏日清补的好食材。

➡️去哪吃 / 买：菜场买老鸭 + 扁尖，回家砂锅慢炖。

初夏食枇杷，无锡本地枇杷果肉饱满、汁水充沛，肉质细腻软糯，酸甜适口。果肉自带清香，果皮薄易剥离，是初夏人气鲜果。（已上市）

➡️去哪吃 / 买：锡山金芝玉叶枇杷园、龙寺生态园、阿斌采摘园、小吴采摘园

皮薄易剥、汁水丰沛、入口即化，甜而不腻。（特早桃青山早花露已上市）

*晖雨露、雨花露、朝阳、京红、日川等早熟品种，预计6月上旬开始陆续上市。

太湖马山半岛特产，紫黑发亮、肉厚核小、酸甜多汁，解暑开胃。

*本周六，马山杨梅将陆续开采。

皮薄瓤红、沙甜多汁、籽少，夏日消暑刚需。“黄土塘瓜，甜到掉牙”，老无锡夏天必吃。（已上市）

➡️去哪吃 / 买：锡东生态园、蒋健康农场

滨湖区大浮乡专属，青中透红、果肉脆嫩、蜜甜微酸，皮薄无涩，冰镇更绝。采摘期极短，具有极强时令性。

*预计本周末（6月6日）左右大批量上市，价格较往年持平，10元/斤。